Главная / Воспитание / Турецкий суп с овощами и горохом нут

Турецкий суп с овощами и горохом нут

  • Основной ингредиент этого супа — нут — зернобобовая культура, которую еще называют турецким горохом. Он почти на треть состоит из белка, близкого по составу яичному, благодаря чему нутом в некоторой степени можно заменить мясо. Перед приготовлением нут можно замочить в воде в соотношении 1:4 на 4-5 часов, тогда вариться он будет  30-40 минут. Если сильно передержать горох в замоченном виде, время варки увеличится до 1,5 часов и он останется жестким.

    Время приготовления: 30 минут

    Количество: 1000 мл

    Калорийность: 49 ккал / 100 мл

    Ингредиенты

    • Овощной бульон или вода — 1100 мл
    • Сладкий перец, очищенный от семян — 56 г
    • Картофель очищенный — 120 г
    • Нут отварной — 120 г
    • Репчатый лук — 25 г
    • Помидоры черри — 40 г
    • Кинза или зелень сельдерея — 5 г
    • Морковь сырая очищенная — 20 г
    • Стебель сельдерея — 15 г
    • Морская соль — 3 г
    • Молотый черный перец — 2 г
    • Гималайская соль — 5 г
    • Зира — 3 г

    Инструкция

  • В кипящий  бульон добавить нарезанный кубиком картофель, затем нарезанную кружками морковь, репчатый лук и сельдерей, мелко нарезанные кубиком.
  • Варить до готовности овощей 10-15 минут. Затем добавить готовый горох нут, бакинские томаты без кожицы, разделенные на 4 части,  и варить еще 5 минут. В конце посолить, специи перетереть в ступке и добавить в бульон. Перед подачей украсить веточкой кинзы или листиками сельдерея.
  • Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *