Главная / Воспитание / Похлёбка из перепелов

Похлёбка из перепелов

  • Вновь в нашем меню блюдо на основе перепелиного мяса. И это неслучайно. Считается, что оно полезнее других диетических видов мяса и качественно уступает только филе индейки. Блюда из перепелов можно включать в детский рацион даже в самом раннем возрасте. Наш ароматный, согревающий и питательный супчик сварен на диетическом перепелином бульоне, с добавлением овощей, зерновых и чечевицы. 

    Время приготовления: 40 минут

    Количество: 4-6 порций

    Калорийность: 127 ккал / 200 г

    Ингредиенты

    • Перепёлки — 4 шт.
    • Перец чёрный — 3-4 горошины
    • Лавровый лист — 1 шт.
    • Лук репчатый — 50 г
    • Чеснок — 1 зубчик
    • Морковь — 50 г
    • Растительное масло — 1 ст.л.
    • Перец болгарский — 100 г
    • Картофель — 200 г
    • Булгур — 50 г
    • Бурый рис — 50 г
    • Чечевица — 50 г
    • Соль — 1 ч.л.
    • Зелень — по вкусу
    • Перепелиные яйца — 4-6 шт.

    Инструкция

  • Перепёлок залить 2 литрами воды, довести до кипения, снять пену, добавить черный перец, лавровый лист и готовить на небольшом огне 15 минут.
  • Мелко нарезать лук и чеснок, очистить и мелко натереть морковь. Лук и чеснок пассеровать в небольшом количестве растительного масла в течение 1 минуты, затем добавить морковь и нарезанный небольшими кубиками болгарский перец, готовить овощи еще 5 минут.
  • Картофель очистить и нарезать кубиками. Рис и чечевицу промыть под проточной водой.
  • Добавить в бульон: булгур, рис, чечевицу и все овощи. Посолить. Готовить похлёбку на небольшом огне в течение 20 минут.
  • При подаче суп посыпать измельчённой зеленью, положить в тарелку разрезанное пополам отваренное перепелиное яйцо. И обязательно не забыть вынуть горошины черного перца!

    Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *