Главная / Воспитание / Лосось на пару с соусом из молодого кабачка

Лосось на пару с соусом из молодого кабачка

  • Более полезный ужин, чем рыба, приготовленная на пару, представить непросто. Вдобавок такой способ приготовления быстр и легок в исполнении. Рыба получается ароматной и сочной, полезные вещества максимально сохраняются именно при такой обработке. Деткам рыбу надо давать по крайней мере 1 раз в неделю. Лучше — чаще. Ведь не зря же в нашем детстве существовало такое понятие, как «рыбный день». Наше блюдо мы дополнили потрясающим соусом из молодого кабачка. Идеально к рыбе подойдет также любой овощной гарнир. Например, овощные биточки или овощи на пару, приготовленные вторым ярусом вместе с рыбой.

    Время приготовления: 20 минут
    Количество: 4-5 порций
    Калорийность: 196 ккал / 100 г

    Ингредиенты

    • Лосось — 500 г
    • Сок лимона — 2 ст.л.
    • Розмарин или тимьян — 2 веточки
    • Соль, перец чёрный молотый по вкусу

    Соус

    • Кабачок молодой — 150 г
    • Лимонный сок — 1-2 ст.л.
    • Тахинная (кунжутная) паста — ½ ст.л.
    • Оливковое масло — 30 мл
    • Йогурт натуральный — 30 мл
    • Соль по вкусу

    Инструкция

    Готовить на пару можно в специальной пароварке, в кастрюле или мультиварке с подставкой для приготовления на пару.

  • Рыбу нарезать на порционные куски около 2 см в ширину, посолить, поперчить, сбрызнуть лимонным соком, выложить на подставку.
  • В кастрюле вскипятить воду (200 мл), опустить подставку с рыбой так, чтобы она дном не касалась воды. Выложить сверху веточки розмарина или тимьяна, закрыть крышкой и готовить на пару 12 минут на среднем огне.
  • Приготовление соуса: молодой кабачок нарезать небольшими кубиками, поместить в чашу блендера, добавить кунжутную пасту, лимонный сок, йогурт, оливковое масло и щепотку соли. Взбить до однородной консистенции.
  • Рыбу подавать к столу горячей с гарниром из овощей и соусом из кабачка.

    Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *