Главная / Воспитание / «Кускус» из цветной капусты‌

«Кускус» из цветной капусты‌

  • Этот рецепт — очередной улучшенный вариант классического блюда. В данном случае кускус заменяем на цветную капусту.

    Цветная капуста богата полезными веществами: витаминами, минералами, антиоксидантами: в ней содержатся витамины группы В, А, С, магний, натрий, калий, фосфор, кальций, железо. Капуста – хороший источник клетчатки и растительного белка.

    Регулярное употребление капусты улучшает пищеварение, работу сердца, снижает риск раковых заболеваний.

    Ингредиенты

    • Цветная капуста — 1 кочан
    • Орехи кешью — горсть
    • Петрушка — 4 веточки
    • Куркума — 1/2 ч. л.
    • Оливковое масло холодного отжима — 3 ст. л
    • Нерафинированная соль — по вкусу

    Инструкция

    1. Разогрейте глубокую сковороду на среднем огне.

    2. Уменьшите огонь и обжарьте кешью до слегка золотистого цвета, около 3 минут. Чаще перемешивайте, чтобы орехи не подгорели.

    3. Дайте орехам остыть и разломите руками на мелкие части. Или положите между двумя полотенцами и побейте скалкой или чем-то тяжелым.

    4. Разделите цветную капусту на соцветия и нарежьте.

    5. Переложите цветную капусту в кухонный комбайн и измельчите, чтобы кусочки по размеру были, как крупинки кускуса. Но не переусердствуйте!

    6. В большой сковороде разогрейте оливковое масло на среднем огне. Готовьте «кускус» из цветной капусты 10 минут, часто помешивая.

    7. Дайте «кускусу» немного остыть.

    8. Мелко порежьте петрушку.

    9. Добавьте в «кускус» кешью, петрушку, куркукму и соль. Тщательно перемешайте.

    Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *