Главная / Воспитание / Финский рыбный суп

Финский рыбный суп

  • Потрясающе красивый, вкусный и сытный рыбный суп на молоке поможет приобщить ребенка к употреблению такого полезного продукта, как рыба. Необычное сочетание рыбы и молока характерно для финской и карельской кухни — по праздникам молочную уху «калакейтто» готовят исключительно из лосося.

    Время приготовления: 40 минут

    Количество: 5 порций

    Калорийность: 156 ккал / порция

    Ингредиенты

    • Рыбный бульон или вода — 1 л
    • Картофель — 300 г
    • Лук — 100 г
    • Сливочное масло — 25 г
    • Молоко (или сливки) — 160 мл
    • Филе лосося или форели — 250 г
    • Соль по вкусу
    • Душистый или чёрный перец — 3-5 горошин
    • Зелень укропа — для подачи

    Инструкция

  • Рыбный бульон можно приготовить заранее, отварив кости, плавники и голову рыбы (без жабр) в подсоленной воде с добавлением очищенной целой луковицы и моркови, лаврового листа и чёрного перца . Затем бульон процедить и использовать для приготовления супа.
  • В кастрюле на среднем огне распустить сливочное масло, спассеровать в нём лук, добавить очищенный и нарезанный кубиками картофель, влить бульон, добавить перец. Довести до кипения, готовить на среднем огне 15 минут.
  • Филе рыбы нарезать средней величины кусочками, добавить в суп,  влить молоко, довести до кипения, и готовить ещё 5-7 минут.
  • Суп посыпать измельчённой зеленью укропа и подавать к столу горячим.
  •  

    Поделиться в социальных сетях

    Оставить комментарий

    Ваш email нигде не будет показанОбязательные для заполнения поля помечены *

    *